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おすすめメニューをご紹介します！

オーナーいち推し

おにぎり＆豚汁
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佐渡サーモンおにぎりと
炙りチャーシュー豚汁

佐渡の透明な海で丁寧に育てられた「佐渡サーモン」は、ふんわりしっとり。優しい旨みと塩気で、お米本来の甘みを引き立てます。豚汁は前日から出汁をとり、佐渡の根菜と地元の味噌で仕上げました。チャーシューは人気ラーメン店の味を再現した自信作。食べる直前に炙ってご提供します！
佐渡サーモンおにぎり 350円（税込）
炙りチャーシュー豚汁　600円（税込）

おにぎりメニュー

極塩（リニューアル予定）
通常価格 280円（税込）
「塩にぎり」には特にこだわりの生産者のお米を厳選。そこにミネラルを含む佐渡の深層水の海塩を合わせました。“これぞ”な旨さをダイレクトに味わっていただきたいので、あえての海苔なし。冷めてもおいしく、「これがいちばん好き」というお子様も！

佐渡サーモン

通常価格 350円（税込）
島の名物「佐渡サーモン」がたっぷり。焼き方や温度にこだわり、しっとり焼き上げました。それを手でふんわりほぐしています。優しい旨みと塩気で、お米本来の甘みを引き立てます。
ツナマヨ
通常価格 280円（税込）
おにぎりの大定番。具材は中にも外にもた〜っぷり♪マヨ好きは、迷わずこちらを！

エビマヨ

通常価格 300円（税込）

海⽼がゴロゴロ⼊ってます。大ぶりな海老の殻と背腸を丁寧に取ってボイル。粗めにカットしてマヨネーズと和えました。

博多辛子明太子

通常価格 350円（税込）
ピリ辛で、プチプチの食感が絶妙。明太子は本場・博多産がやっぱり美味！ 明太子と海苔から磯の風味が香るのも、明太子おにぎりの隠れた魅力。

すじこ

通常価格 460円（税込）

はじけるプチとろ食感と塩気がたまりません！くさみのない美味しい筋子を厳選し、特製醤油で漬けました。たまには贅沢にいかがですか？

鶏そぼろ

通常価格 300円（税込）
じっくり炊いた甘辛味。「鶏そぼろといえばお弁当の定番だった」、という方には特に懐かしい家庭の味わいです。

鶏の親子

通常価格 360円（税込）

卵⻩の醤油漬けを鶏そぼろにオン！　卵黄は特製醤油ダレに漬けこみました。ねっとり濃厚な卵黄が、甘辛いそぼろと白米に絡んで最高です。

海老天
通常価格 380円（税込）
大ぶりな海老天を天つゆに漬けて握りました。海老は店内で衣づけし、米油でカラリと揚げらすぐ天つゆへ。ジュワッと味染みバッチリな大きなエビで、まるで天丼を食べているかのよう。

謹製 ねぎ味噌

通常価格 300円（税込）

甘めのねぎ味噌は、佐渡のお味噌で手作り。お味噌は100年以上の歴史をもつ老舗「塚本こうじ屋」さんのものを使用。1年以上杉樽で熟成させる伝統製法のコクと香りが魅力です。粗みじんにしたネギの食感もお楽しみください。
［塚本こうじ屋さん見学動画］

梅
通常価格 250円（税込）

酸っぱい梅干しと甘めな梅干しの果肉をミックスしました。酸っぱい派も甘め派も食べていただける味わいです。

⾃家製焼豚ネギ味噌マヨ

通常価格 310円（税込）
《限定》合わせ技がやみつきになる限定メニュー。 オーナー自慢の自家製焼豚の切れ端を、老舗味噌のネギ味噌とマヨで和え、お得な310円（サド円）でご提供！
明太子×クリチ
通常価格 380円（税込）
《限定》辛子明太子のピリっと感と、なめらかマイルドな濃厚クリームチーズがベストカップル。特に女性に大人気です。
サーモン×明太子
通常価格 400円（税込）
《限定》ウマ辛な博多産の辛子明太子と、ウマ甘な佐渡サーモンが丁度いいバランス。美味しくないわけがない黄金コンビです。
おかか
通常価格 250円（税込）
《限定》細かくふんわりと削られた風味の良いかつお節を使用。あえてアレンジを加えず、シンプルイズベストに。どこか懐かしく、ふふっと笑顔になる味わいです。
サーモンの親子
通常価格 480円（税込）
《限定》佐渡サーモンとすじこのマリアージュをお楽しみあれ。宮城県の郷土料理「はらこ飯」が恋しい方もぜひどうぞ。
白とろろ×梅
通常価格 350円（税込）
《限定》白いとろろ昆布をまぶしたおにぎりは、ふわふわ食感。富山県のローカルグルメで、昆布の風味とほのかな酸味が広がります。中は２種類の梅をブレンドした特製の梅ペースト入り。
黒とろろ×ごま昆布
通常価格 350円（税込）
《限定》昆布の表面を削った「黒とろろ」をまぶしたおにぎりは、心地よい酸味が魅力。具材は昆布とごまの佃煮で、ミネラルや栄養も嬉しい一品。昆布の塩気とお米のバランスを考えた配合もこだわりです。
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20xx年xx月xx日
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サイドメニュー

豚汁

通常価格 400円（税込）

２日かけて仕込む豚汁です。昆布と鰹節をたっぷり使って出汁をとり、豚肉を炒めたあと、余分な油を落としてから煮込みます。地元の根菜もじっくり炒めて甘味を引き出し、老舗「塚本こうじ」さんの木桶味噌と生姜で風味を加えました。［塚本こうじ屋さん見学動画］

炙りチャーシュー豚汁

通常価格 600円（税込）
大きな器からはみ出るチャーシューは食べ応え満点。人気ラーメン店の味を自家製で再現した力作です。食べる直前に炙っているので、香ばしい香りもご馳走。クドさや臭みはなく早朝でもペロリといけちゃいます。豚汁、おにぎり、豚汁のエンドレス！  
唐揚げ
通常価格 300円（税込）
むっちりジューシー♪ 生姜醤油が効いた和風テイストです。米油でカラッと揚げた薄衣もポイント。

コロッケ

通常価格 150円（税込）
ほっくりしたジャガイモがメインで、ミンチが脇役の懐かしい味わい。ちょっぴり甘めの癒されるコロッケです。米油で揚げた衣はサクサク。

出汁巻き⽟⼦

通常価格 200円（税込）
お出汁の風味となめらかな食感にホッとする、品の良い一品です。
緑茶
通常価格 100円（税込）
おにぎりにはお茶がイチバン。ごくごく飲んでサッパリと。
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ほのかに香る磯の風味。
歯切れ、口溶けのよい有明産です。


海苔は必ず毎朝温め、風味をしっかり引き出してから巻いています。様々な産地のものを食べ比べ、名産地・有明産を選びました。海苔を温める道具はお寿司屋さん直伝！
  
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ランチセット

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